Whisky 1.2: Cask Management - Ohne Fass kein Whisky
Freitag, 24. Januar 2025 18:00–21:45 Uhr
| Kursnummer | Z305011G |
| Dozent |
Matthias Schwarz
|
| Datum | Freitag, 24.01.2025 18:00–21:45 Uhr |
| Gebühr | 25,00 EUR + Getränkepauschale |
| Ort |
Gifhorn, KVHS
|
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Die Whiskyherstellung ist untrennbar mit der Verwendung von Holzfässern verbunden. Am häufigsten kommen ehemalige Bourbon-Fässer und Sherry-Fässer zum Einsatz. Doch es gibt noch viel mehr: Fässer, in denen vormals Rot- oder Weißweine, Bier oder andere Spirituosen wie Calvados, Brandy oder Tequila lagerten, werden ebenso genutzt wie neue Eichenfässer. Die Auswahl der Fässer und die Dauer der Reifung, das so genannte "cask management" hat dabei entscheidenden Einfluss auf den späteren Geschmack.
Wir werden uns eingehend mit den Vorgängen und Veränderungen des Whiskys im Rahmen der Fassreifung beschäftigen und dabei ausgesuchte Whiskys aus unterschiedlichsten Fässern verkosten.
Die Veranstaltung richtet sich an alle, die sich für Whisky interessieren und in die Details der Fassreifung einsteigen möchten.
Insgesamt werden sechs unterschiedliche Whiskys verköstigt. Brot und Wasser stehen bereit. Sollten einzelne Proben nicht vor Ort getrunken werden, besteht die Möglichkeit diese in bereitstehenden Sample-Flaschen für je 1€ mitzunehmen. Die Getränkepauschale beträgt 35€.
Die Whiskyherstellung ist untrennbar mit der Verwendung von Holzfässern verbunden. Am häufigsten kommen ehemalige Bourbon-Fässer und Sherry-Fässer zum Einsatz. Doch es gibt noch viel mehr: Fässer, in denen vormals Rot- oder Weißweine, Bier oder andere Spirituosen wie Calvados, Brandy oder Tequila lagerten, werden ebenso genutzt wie neue Eichenfässer. Die Auswahl der Fässer und die Dauer der Reifung, das so genannte "cask management" hat dabei entscheidenden Einfluss auf den späteren Geschmack.
Wir werden uns eingehend mit den Vorgängen und Veränderungen des Whiskys im Rahmen der Fassreifung beschäftigen und dabei ausgesuchte Whiskys aus unterschiedlichsten Fässern verkosten.
Die Veranstaltung richtet sich an alle, die sich für Whisky interessieren und in die Details der Fassreifung einsteigen möchten.
Insgesamt werden sechs unterschiedliche Whiskys verköstigt. Brot und Wasser stehen bereit. Sollten einzelne Proben nicht vor Ort getrunken werden, besteht die Möglichkeit diese in bereitstehenden Sample-Flaschen für je 1€ mitzunehmen. Die Getränkepauschale beträgt 35€.
+ Lebensmittelumlage
Mitzubringende Materialien
35€ Getränkepauschale
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